近日，国家食品安全示范城市创建推进会暨苏州市食安委全体（扩大）会议召开江苏卫视手机在线直播。会上通报了2022年度全市食品安全工作专项考核结果，姑苏区获评2022年度全市食品安全工作先进地区。
民以食为天，食以安为先江苏卫视手机在线直播。近年来，姑苏区始终坚持食品安全“四个最严”要求，持续守护群众“舌尖上的安全”，不断擦亮“食安姑苏繁华图”的靓丽底色。
对全区13266家主体开展食品安全包保督导
“食品安全要利用‘五常法’进行规范化管理，冷菜间温度不得超过25℃，厨房地面要保持干燥、整洁，从细节入手，杜绝食品安全隐患江苏卫视手机在线直播。”近日，包保责任人对食品安全挂钩包保单位进行督导检查时说道。
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为提升食品安全风险防控能力，保障食品安全“两个责任”落地落实，姑苏区全面摸清食品生产经营主体分布、规模、业态等，完成全区ABCD级13266家主体包保工作方案，全面开展区、街道、社区“三级督导检查”，统筹协调区领导和职能部门负责人1347人下沉一线开展食品生产经营主体督导检查江苏卫视手机在线直播。
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据悉，包保责任人每个季度对包保项目现场进行全覆盖检查，扎实推动食品安全“包保责任制”落地见效，有效提升食品安全管理水平和风险防控能力江苏卫视手机在线直播。
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启动“透明餐厅”食品安全守护工程
中午时分，位于姑苏区碧凤坊的好人民间小吃店堂内座无虚席，外卖订单还在不断涌入江苏卫视手机在线直播。与此同时，食品制作的一系列流程和后厨内部的环境卫生状况，正通过在线直播的方式，呈现在食客们的手机上。
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好人民间小吃店是姑苏区首批“透明餐厅”之一江苏卫视手机在线直播。顾客堂食、点外卖都可通过饿了么App查看后厨直播，而在姑苏区市场监督管理局的智慧管理终端，辖区内所有“透明餐厅”的后厨环境卫生和工作情况也能随时接受动态监管。
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为了进一步打响“姑苏食安”服务管理品牌，引导多元社会力量共同参与食品安全治理，去年开始，姑苏区市场监督管理局以“政府主导、平台引导、企业主动、社会参与”为原则，在全市率先启动“透明餐厅”食品安全守护工程，联合饿了么、中国电信有计划、有步骤地推进社会餐饮“互联网+明厨亮灶”建设江苏卫视手机在线直播。首批100家餐饮商户通过手机客户端“晒”后厨，以“入网全审核、视频全公开、过程全监督”的模式接受公众监督，让更多消费者看得清楚、吃得放心。
擦亮“老字号”企业“金招牌”
日前，位于姑苏区清州观前3-2号的稻香记忆食品有限公司被评为省级“名特优”食品小作坊，“我们观前街稻香村设立了老字号展示窗口，全透明的现烤展示间进行现场烘烤，让消费者在品尝到新鲜出炉的糕点的同时，深切体味传统老字号美食的文化内涵江苏卫视手机在线直播。”稻香村负责人说。
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姑苏区以创建省级“名特优”食品小作坊为契机，大力推行国家食品安全示范城市创建江苏卫视手机在线直播。目前，姑苏区已顺利通过“国家级食品安全示范城市”模拟评价和“省级食品安全示范城市”跟踪评价，被省食安委命名为“江苏省食品安全示范区”。“采芝斋”“黄天源”“稻香村”“万福兴”等6家企业获评省级“名特优”及市级“名优”食品小作坊称号。
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此外，姑苏区在平江路、学士街、山塘街等游客密集、餐饮店众多的街区开展网络餐饮示范街，特殊食品经营示范店建设，目前累计建成省级食品安全示范街区2个，省级食品安全示范店35家、市级示范街区8个，形成点、线、面相结合的多层次示范群体，引领食安管理水平高质量提升江苏卫视手机在线直播。
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下一步，姑苏区将持续坚持把食品安全“四个最严”要求落实到监管全过程，以食品安全“两个责任”落实为着力点，构建食品安全监管新格局，进一步打响“姑苏食安”服务管理品牌江苏卫视手机在线直播。
来源：苏州姑苏发布
